1、肝炎或者肝硬化
慢性肝炎最終發展成肝硬化，最終導致肝衰竭，導致肝切除急劇下降，這可能導致肝味症狀。
2、原發性肝癌
原發性肝癌隨著腫瘤的侵華，肝功能嚴重受損，中後期會導致肝味症狀。
3、妊娠期急性脂肪肝
目前病因不明，可能與激素水平和遺傳有關，類似於重型肝炎。會出現一個消瘦患者乏力黃疸主要症狀，嚴重時也會出現肝臭。
4、腎衰竭
腎衰竭會嚴重阻礙血液中代謝物的清除，而肝髒如果代謝了過多的氨基酸中間體甲硫醇和二甲硫醚而沒有足夠的代謝物，就會穿過呼吸系統，帶有肝髒氣味。
5、肝性腦病
急性肝功能衰竭及肝硬化是肝性腦病的主要原因，比如乙型肝炎病毒感染，或者藥物或肝毒性物質，如酒精(乙醇)、化學制劑等的長期刺激可能會導致肝功能受損，引起肝性腦病，肝性腦病的同時，尿素循環的關鍵酶異常或其他任何原因導致血氨升高，或者先天性尿素循環障礙，在誘發肝性腦病的同時也一般伴隨肝臭症狀。
6、暴發性肝衰竭
肝炎病毒感染或者其他病毒可能會引起肝衰竭，肝炎病毒感染是我國肝炎發病的主要病毒，肝衰竭時會出現肝臭症狀，也可能是其他病毒感染引起的爆發性肝衰竭，比如免疫低下、免疫抑制的患者，或者新生兒及AIDS患者感染其他病毒也可導致暴發性肝衰竭，其他如巨細胞病毒、副黏病毒感染也可導致暴發性肝衰竭。當暴發性肝功能衰竭患者的肝髒清除能力急劇下降時，可能會出現肝味。
